Die Konsequenzen vom aktuellen Lebensmittelskandal
Landtagsabgeordnete Maria Hochgruber Kuenzer fordert ein Umdenken bei den Lehrplänen in der allen Bildungsstufen.
Nahrungsmittel und Ernährungslehre soll in den Schulen nicht nur Projektbezogen unterrichtet werden, sondern muss fixer Bestandteil in jeder Bildungsausrichtung sein.
Das Recht auf Gesundheit ist ein Grundrecht des Menschen das aber nur dann vom Lebensmittelhersteller eingefordert werden kann, wenn beim Konsument das notwendige Wissen über Herstellung, Verarbeitung und Zubereitung von Nahrungsmitteln vorhanden ist. Dieses Wissen hat aus meiner Sicht einen unschätzbaren Wert. Denn Tatsache ist, dass das Essen nicht nur den Mensch, sondern die Weltwirtschaft und damit bedingt auch die Umwelt verändert, sagt die Landtagsabgeordnete Maria Hochgruber Kuenzer.
Die meisten Menschen können die benötigte Nahrung nicht selber herstellen und sind auf den Nahrungsmittelerwerb angewiesen. Im Supermarkt muss die tägliche Nahrung zwischen einer unüberschaubaren Vielfalt, aktuellen Sonderangeboten und Gewinnspiele ausgewählt werden. Dazu kommt in fast regelmäßigen Abständen die Meldung von gesundheitsschädlichen Lebensmitteln, wie Dioxin in Tierprodukten, gefährliche Bakterien im Käse oder ganz aktuell verseuchtes Gemüse. Die Information kein verunreinigtes gesundheitsgefährdetes Gemüse einzukaufen und dann wieder zur Tagesordnung überzugehen reicht einfach nicht, so die Abgeordnete Maria Hochgruber Kuenzer. Umdenken und nicht abwarten ist gefragt. Wir haben das Zusammenspiel von saisonal, regional und die Beziehung zur Ernährung vernachlässigt und der industriellen Lebensmittelproduktion und Technik blind vertraut. Eigenständigkeit und Sicherheit soll dem Konsumenten zurückgegeben werden. Ernährung und Nahrungsmittellehre muss dann aber als Konsequenz in allen Schultypen unterrichtet werden. Wissen ist Macht, damit weisen die Konsumenten Lebensmittelhersteller in die Schranken und verändern die Welt. Der Ausspruch vom Philosophen Ludwig Feuerbach, „der Mensch ist was er isst" bringt es auf den Punkt. Ernährung ist der Schlüssel für Leistung und Wohlstand. Und Essen stiftet Kultur und stärkt Identität. Eigenverantwortlich handeln ist gefragt, so die Abgeordnete Maria Hochgruber Kuenzer, das gelingt aber nur wenn das nötige Wissen bei jedem Einzelnen vorhanden ist.